Ventricina e fonti energetiche

Dopo l'intervento di Sel sulla centrale a biomasse di Punta Penna, torna di attualità il problema delle fonti energetiche e la compatibilità con i richiami turistici.

Il Vastese, patria della Ventricina, uno dei migliori salami d’Italia (e qui la battuta sarebbe facile) potrebbe esportare meglio nel mondo la sua immagine, approfittando del prelibato salume ma non solo dal punto di vista gastronomico. Mi spiego. Fermo restando che la produzione “casereccia” rimane e rimarrà la migliore, bisognerebbe produrre in maniera industriale il famoso salume che tanti riconoscimenti riscuote. Una volta impiantati allevamenti di ampie dimensioni, come per esempio quelli in Emilia Romagna, dal momento che come si usa dire, del maiale non si butta via niente, si potrebbe utilizzare anche l’unico prodotto che di questo animale si scarta. Non sto qui a specificare cosa.
Tempo addietro ho parlato dell’utilizzo, quale fonte di energia, del prodotto dei nostri water e delle deiezioni canine. Il lettore attento ricorderà il progetto messo a punto in Inghilterra, per produrre energia sufficiente per alimentare interi quartieri cittadini; mentre in altre parti del mondo si sono, fino ad ora, limitati a produrre energia per i lampioni dei parchi pubblici, grazie a coloro che raccolgono e gettano in appositi contenitori le deiezioni dei propri amici a quattro zampe (non come dalle nostre parti dove tanta “energia” è sparsa sui marciapiedi e nelle aiuole).
La proposta è: “perché non utilizzare lo ‘scarto’ dei maiali per produrre energia?”

Aggiungerei un ulteriore utilizzo di questo animale: il riciclo dei rifiuti organici.

Si sa che come “Ciacco” nella Divina Commedia, il maiale mangia di tutto. Nel Settecento (anche a Vasto) quando volevano far sparire le tracce di una persona, davano questa in pasto ai “suini”. Anche i vecchi contadini davano i loro rifiuti al maiale ( naturalmente quelli che si potevano permettere il lusso di produrre rifiuti). Perché, quindi, non dare in pasto a questi animali “l’umido” prodotto nelle nostre case? Sai quanto risparmio e che “liberazione” per le discariche.
Molte volte (a sentir dire) questo “umido” è scarto di prodotti alimentari di ottima qualità, tanto che è nata la filosofia “Freegan” (filosofia di gente che per scelta si nutre di cibo buttato nei cassonetti).
Finalmente assumerebbe significato positivo il detto che dice “dare le perle ai porci”.

P.S. L’Europa continentale, Italia compresa, nel suo insieme butta via ogni anno 200 milioni di tonnellate di alimenti «Un terzo dei gas serra viene dalla produzione agricola: con meno sperpero, emissioni giù del 10%».

Francescopoaolo D'Adamo